东莞：厚街实行无死角监控牛屠宰
2018-05-08东莞农业信息网
继媒体报道东莞定点屠宰场存在“注水牛肉”问题后，东莞市农业部门掀起连夜检查风暴，对全市定点屠宰场开展全覆盖执法检查，并将已屠宰的牛肉及活牛进行封存。笔者从镇农技中心获悉，该镇定点屠宰场未现“注水牛肉”。
实行无死角监控牛屠宰全过程
此事件发生后，东莞市动物卫生监督所厚街分所以此为戒，更加强化监管，严格按照屠宰检疫检验规程做好屠宰监管工作，从源头上确保上市农产品质量安全。
一方面，实行无死角远程视频监控牛屠宰全过程。牛屠宰车间在原有两套监控系统的基础上再增加一套，至此监控点已达20个。实现与市动监部门的实时联网，确保了市、镇、驻点的三级监控。另一方面，在镇农技中心设立镇动物卫生监控分中心，屠宰检疫过程中由专人实时看守屠宰监控视频，若发现问题立即上报市动物卫生监控中心。同时，镇动物卫生监督所落实领导夜班巡视制度，每星期最少两次由镇农技中心领导夜间到场抽检屠宰检疫工作。
目前，华星屠宰场为厚街镇指定屠宰场，承担着全镇所有猪、牛屠宰任务，日均屠宰生猪1200-1300头、牛近30头。“自此事件发生后，除承担全镇牛屠宰工作外，厚街镇还承接了周边部分镇街的牛屠宰工作。”有关人士表示。
去年检疫牛720头
一直以来，厚街镇农技中心严格按要求加强农产品检疫检测工作，去年共计检疫生猪445697头、牛720头，检测盐酸克伦特罗28933份，莱克多巴胺28933份，旋毛虫14360份，检测结果全为阴性；检出并销毁处理检疫不合格内脏22635公斤以及病死生猪57头。
镇农技中心规范屠宰管理规程，加强生猪进场屠宰管理。做好生猪、牛进场屠宰检疫检测，屠场检疫落实24小时轮岗制，对进场生猪、牛实行天天检、批批检、车车检，保障出厂生猪、牛肉品质量安全。实行动物卫生远程视频监控，对生猪、牛从进场到消毒、抽检、巡查、检疫等进行全程监控，实现对检疫检测全过程实时监控和与市监控中心对接互动交流。此外，落实动物检疫证明电子出证，以及实现数据网络信息化管理。